Чай по-азербайджански: армуды, варенье и чайхана

Чай в Азербайджане — главный напиток и символ гостеприимства. Гостю сначала предложат чай, а уже потом спросят, как дела.

Как подают чай

• Армуды — стакан в форме груши: узкая «талия» не даёт чаю быстро остыть, а верх остывает, чтобы не обжечь губы.
• Крепкий чёрный чай из Лянкярана или Астары, часто с чабрецом, кардамоном или лимоном.
• Варенье — из белой черешни, инжира, айвы, грецких орехов. Его едят ложечкой вприкуску.
• Колотый сахар или конфеты. Многие пьют чай вприкуску, макая сахар в стакан.

Чайхана

Чайхана — традиционная чайная, где мужчины собираются поговорить, сыграть в нарды и обсудить новости. Сегодня в Баку много и современных чайных домов, куда приходят семьями и компаниями.

Чай и традиции

На сватовстве по чаю «читают» ответ: если к чаю подали сахар, семья невесты согласна, если нет — пока думают. Чай завершает каждое застолье и сопровождает любой важный разговор.

Обязательно привезите домой пару армуды — это один из лучших сувениров из Азербайджана.